Kulinarische Entdeckung - was kochst du heute so?

Was kochst du  

heute so 😊?

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Zucchetti Suppe 4 Personen

500 g Zucchetti (Zucchini)
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen 
500 ml Gemüsebrühe
200 ml Sahne 
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer
Frische Kräuter, Petersilie zur Garnitur
1 Kartoffel (für eine cremige Konsistenz)

Zubereitung:

Zucchetti waschen und in kleine Stücke schneiden.
Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
Anbraten:
In einem grossen Topf das Olivenöl erhitzen.
Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.
Zucchetti dazu geben und kurz anbraten und mit der Gemüsebrühe ablöschen.
Alles zum Kochen bringen.
Die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 15 - 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Die Suppe mit einem Pürierstab pürieren, bis sie schön cremig ist.
Sahne darunter heben und nochmals kurz erhitzen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Suppe ist bereit zum Servieren!

Einen guten Appetit.

Als Vorspeise, 
Mit Brot als Nachtessen

oder so wie es du gerne magst.

Die Suppe ist auch ideal im Sommer, 

wenn es im Garten Zucchetti Ernte hat. 

Teegeflüster

Personen,
 die ihre Aussagen
 mit Handlungen bekräftigen, 
Sie werden oft 

als vertrauenswürdiger 
und zuverlässiger

 angesehen. 

Sie geniessen 

eine höhere Glaubwürdigkeit und sind 

häufig als Leitfiguren
 oder Vorbilder

 anerkannt. 

Basierend auf meinen Erfahrungen
 wende ich mich 
in herausfordernden

 Momenten
 an genau diese 

Menschen.

Ich wünsche dir einen Tag voller Entdeckungen,
 Wundervolle Momente und inspirierende Erlebnisse.

Herzliche Grüsse

sende ich dir heute zu …

 schreib einfach 

ein paar Zeilen zurück. 
So entsteht

 eine wunderbar 

vielfältige Geschichte...

Montags - Gedanken

 

Jede Woche bietet uns die Gelegenheit, 

neu zu starten und die Woche neu zu gestalten.

Der Montag kann der Startschuss sein,

 um neue frische Ziele zu setzen, 
alte Gewohnheiten zu überdenken.

Anstatt uns von der Montagmorgen-Müdigkeit bremsen zu lassen, 
starten wir heute froh und fröhlich
 in den neuen Montag im Februar.

Ich lade dich ein, 

diesen heutigen
 Montag bewusst zu gestalten.

Was sind deine Gedanken dazu?

Was möchtest du

 diese Woche erreichen?

Herzlichst Beatrix

Kulinarische Entdeckung

 

Was kochst du 

heute so?

Salat – Gemüse
  je nach Saison. 

Schweizer Rösti für 1- 4 Personen

1 KG festkochende Kartoffeln 
2–3 EL Butter oder ÖL
Salz
Pfeffer
Kartoffeln in einem Topf weich kochen.
Am besten gelingt es, 
wenn die Kartoffeln 1 - 3 Tage  
lagernd vorgekocht sind.
In einer grossen Bratpfanne 1 -2 Esslöffel Butter oder ÖL erhitzen.
Die geschälten gekochten Kartoffeln 
an einer Röstiraffel reiben und 
gleichmässig in einer Pfanne verteilen,
 leicht andrücken.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Bei mittlerer Hitze 10 - 15 Minuten braten, 
bis die Unterseite goldbraun ist, 
dann wenden.
Ich nehme einen grossen Pfannendeckel und wende die Röstiseite.
Die andere Seite 10 - 15 Minuten ebenfalls Goldbraun braten.

Die Rösti eignet sich als Beilage, 
oder als Hauptgericht zum Mittagessen
 oder Nachtessen.

Die Rösti passt hervorragend zu Eiern, 
Käse oder verschiedene Fleischgerichte.