Kulinarische Entdeckung - Was kochst du heute?

Kalterersee Makkaroni 

(So nenne ich die, 

weil ich einmal 

am Kalterersee 

so feine Tomaten

 Makkaroni gegessen habe.)

Das Makkaroni-Rezept

 mit Tomaten sorgt für eine frische,

  köstliche Note. 

Makkaroni mit Tomaten und Mozzarella

 Zutaten:
 400 g Makkaroni
 grosse Zwiebel gewürfelt
 2 Knoblauchzehen, gehackt
 400 g Tomaten (frisch oder aus der Dose, gewürfelt)
- 200 g Sahne oder Crème fraîche
1 Mozzarella-Kugel
 2 EL Olivenöl
 Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Basilikumblätter oder Petersilie zum Garnieren
 Zubereitung:
1. Makkaroni kochen - Bringe einen grossen Topf mit 

Salzwasser zum kochen,  

und die Makkaroni 

nach Packungsanweisung 

al dente kochen. 

Giesse sie ab und stelle sie beiseite.

 Zwiebel anbraten - In einer grossen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln darin glasig dünsten.

 Füge die Speck- oder Schinkenwürfel hinzu und brate sie an, 

bis sie knusprig sind.

Knoblauch und Tomaten hinzufügen- Den gehackten Knoblauch

 in die Pfanne geben und kurz mit braten.

 Dann die gewürfelten Tomaten hinzufügen und alles für 

etwa 5–7 Minuten 

köcheln lassen, 

bis die Tomaten 

weich sind und

 eine Sauce entsteht.

 Sahne einrühren - Die Sahne in die Pfanne giessen und gut umrühren. 

Den geriebenen Käse 

hinzufügen und weiter rühren, 

bis der Käse geschmolzen und die Sauce cremig ist. 

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

 Makkaroni hinzufügen - Die gekochten Makkaroni in die Pfanne geben

 und alles gut vermengen,

 sodass die Makkaroni gleichmässig

 mit der Sauce überzogen sind.

Servieren - Die Makkaroni auf 

warmen Tellern 

anrichten und nach Belieben 

mit frischen Basilikumblättern 

oder Petersilie garnieren.

 Tipps...

 Du kannst auch etwas Chili 

oder Paprika hinzufügen, 

um dem Gericht 

eine pikante Note zu verleihen.

Du darfst auch 

Speck und Schinken weglassen!

 
 Frisch geriebener Parmesan 

als Topping schmeckt 

ebenfalls hervorragend!

Guten Appetit!

 

Teegeflüster - Deine Werte

Oft sind es die kleinen Rituale, 

die mir den richtigen Weg zeigen.

 Indem ich Tee trinke 

und den 

Teebeutelspruch 

ernst nehme. 

So schaffe ich mir Raum, 

um meine 

Werte 

zu

 erkennen und bewusst 

danach leben darf.

Ich wünsche dir einen Tag voller Entdeckungen,
 Wundervolle Momente und inspirierende Erlebnisse.
Herzliche Grüsse sende ich dir heute zu …
Solltest du Lust haben,
 schreib einfach ein paar Zeilen zurück. 
So entsteht eine wunderbar vielfältige Geschichte.

Teegeflüster - im Herzen

Stell dir vor, 

du sitzt an 

einem ruhigen Ort,

 umgeben von der Natur, 

und spürst 

die sanfte

 Brise auf 

deiner Haut.

 In diesem Moment gibt 

es nichts anderes,

 nichts, 

was dich

 belastet oder 

dir Kummer

 bereitet. 

Dein Herz schlägt im 

Takt der Freude,

 und du weisst,

 dass du im 

Hier und Jetzt bist.

 Diese Momente sind

 kostbar und erinnern 

uns daran,

 dass das Glück 

oft in den

 kleinen Dingen 

zu finden ist.

Wir leben in einer Zeit,

 in der es leicht ist, 

sich von 

äusseren Einflüssen

 und negativen

Gedanken 

leiten zu lassen. 

Doch tief in uns

 gibt es die Fähigkeit, 

das Glück zu finden. 

 Wichtig ist es,

 sich regelmässig 

Zeit zu nehmen, 

um in sich 

zu gehen, 

die eigenen

 Gedanken 

zu sortieren 

und das

 innere 

Kind zu

 entdecken, 

das immer noch 

voller Neugier 

und

 Lebensfreude ist.

Nimm dir jeden 

Tag einen Moment, 

um

 innezuhalten

 und zu 

reflektieren. 

Was macht dich glücklich?

 Was bringt dein 

Herz zum Lachen? 

Oft sind es die

 einfachsten Dinge – ein Lächeln

 von einem Fremden, 

der Duft von 

frischem Kaffee 

oder das Lachen 

eines Kindes. 

Diese kleinen Freuden 

können uns daran erinnern, 

dass, 

das Glück nicht von

 äusseren Bedingungen 

abhängt, 

sondern von 

der Einstellung, 

die wir 

zu unserem 

Leben haben.

Lass dein Herz die

 Führung übernehmen 

und vertraue darauf, 

dass es dich

 auf den richtigen Weg führt.

 Wenn du im Herzen

 sorglos und glücklich bist, 

strahlst du diese

 Energie auch nach aussen aus

 und du 

ziehst positive

 Erfahrungen 

und

 Menschen 

in dein Leben. 

Ich wünsche dir einen Tag voller Entdeckungen,

 Wundervolle Momente und inspirierende Erlebnisse.

Herzliche Grüsse sende ich dir heute zu …

Solltest du Lust haben,

 schreib einfach ein paar Zeilen zurück. 

So entsteht eine wunderbar vielfältige Geschichte.

 

Kulinarische Entdeckung - Was kochst du heute?

                      

Was kochst du 

heute so 😊?

Der Berner Zopf ist eine spezielle Variante des Schweizer Zopfs, 

der ist besonders weich und fluffig.  

Hier ist ein einfaches Rezept, 

um einen traditionellen

 Berner Zopf zu Hause zu backen.

 Zutaten:

 500 g Weizenmehl (Type 550 oder 1050)

 1 Würfel frische Hefe (42 g) oder 2 Päckchen Trockenhefe

- 250 ml Milch (lauwarm)

 75 g Butter (weich)

 1 Ei

1 TL Zucker

 1 Prise Salz

 1 TL Vanillezucker (optional)

 1 Eigelb (zum Bestreichen)

 2 EL Milch (zum Bestreichen)

 Zubereitung:

1. Hefe aktivieren: Wenn du frische Hefe verwendest, bröckele sie in die lauwarme Milch und füge einen Teelöffel Zucker hinzu. Lass die Mischung für ca. 10 Minuten stehen, bis sie schäumt.

 Bei Trockenhefe kannst du die Hefe direkt mit dem Mehl vermischen.

Teig herstellen: in einer grossen Schüssel das Mehl, den Zucker,

 das Salz vermischen. Eine Mulde in die Mitte drücken und die Hefe-Milch-Mischung hineingiessen. Das Ei und die weiche Butter hinzufügen.

Kneten: Den Teig gut durchkneten, bis er glatt und elastisch ist (ca. 10 Minuten). Wenn der Teig zu klebrig ist, kannst du etwas mehr Mehl hinzufügen.

Teig gehen lassen: Den Teig in eine leicht gefettete Schüssel legen, mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 bis 1,5 Stunden gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Zopf flechten: Den aufgegangenen Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und kurz durchkneten. In drei gleich grosse Stücke teilen und daraus lange Stränge formen. Diese dann zu einem Zopf flechten.

 Zopf gehen lassen: Den geflochtenen Zopf auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und erneut abgedeckt für etwa 30 Minuten gehen lassen.

7. Backen: Den Ofen auf 180 °C vorheizen (Ober-/Unterhitze). Das Eigelb mit der Milch verquirlen und den Zopf damit bestreichen. Den Zopf für ca. 25–30 Minuten backen, bis er goldbraun ist.

8. Abkühlen lassen: Nach dem Backen den Zopf auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Servieren:

Der Berner Zopf ist ideal für ein Frühstück oder einen Brunch. 

Er schmeckt besonders gut mit Butter,

 Marmelade oder Honig. 

Guten Appetit!