Was kochst du?
Heute so 😊?
Hier ist ein einfaches
Rezept für einen leckeren Gemüse-Strudel
im Blätterteig:
Zutaten
Paket Blätterteig (frisch oder tiefgekühlt)
Zucchini, Karotten, Spinat
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
150 g Feta-Käse oder einen anderen Käse nach Wahl
1 Ei (zum Bestreichen)
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer
1 TL getrocknete Kräuter (z. B. Oregano oder Thymian)
Optional: 1 TL Senf oder Frischkäse für mehr Geschmack
Zubereitung
Vorbereitung:
– Den Blätterteig im Kühlschrank auftauen lassen, falls er gefroren ist.
Den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Das Gemüse waschen und klein schneiden.
Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
Gemüse anbraten
In einer grossen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.
Das geschnittene Gemüse hinzufügen und für etwa 5–7 Minuten anbraten, bis es weich ist. Mit Salz, Pfeffer und den getrockneten Kräutern würzen.
Füllung zubereiten
– Die Pfanne vom Herd nehmen und den Feta-Käse (oder den Käse deiner Wahl) zerbröseln und untermischen.
– Optional: Senf oder Frischkäse hinzufügen, um die Füllung cremiger zu machen. Alles gut vermengen und abkühlen lassen.
Blätterteig füllen
– Den Blätterteig auf einem mit Backpapier belegten Blech ausrollen.
– Die Gemüsefüllung in der Mitte des Teigs gleichmässig verteilen, dabei an den Rändern Platz lassen.
Strudel formen
– Die Ränder des Blätterteigs über die Füllung klappen und den Strudel vorsichtig aufrollen. Die Enden gut andrücken, damit die Füllung nicht herausläuft.
Backen
– Den Strudel mit dem verquirlten Ei bestreichen, um eine schöne goldene Farbe zu erhalten.
– Im vorgeheizten Ofen etwa 25–30 Minuten backen, bis der Strudel goldbraun und knusprig ist.
Servieren
– Den Strudel aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. In Scheiben schneiden und warm servieren.
Guten Appetit!
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