
Was kochst du heute?
Für 4 Personen
500 g Rinderfilet
in dünne Streifen schneiden.
1 Zwiebel fein gehackt
2 Knoblauchzehen gehackt
250 g Champignons in Scheiben geschnitten
200 ml Sahne
150 ml Rinderbrühe
2 EL Senf
12 EL Paprikapulver
2 EL ÖL oder Butter
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Reis:
200 g Reis
400 ml Wasser
Salz nach Geschmack
Wasser in einen Topf zum Kochen bringen.
Reis so, wie das Salz hinzufügen.
Den Reis bei mittlerer
Hitze 15 - 20 Minuten garen,
bis er weich ist.
Danach vom Herd
nehmen und abgedeckt ruhen lassen.
Stroganoff zubereiten:
In einer grossen Pfanne
das ÖL oder die Butter erhitzen.
Die Zwiebel darin anbraten.
Die Champignons
hinzufügen und braten,
bis sie goldbraun sind.
Rinderstreifen
dazugeben und kurz anbraten,
bis sie von allen Seiten braun sind.
Salz und Paprikapulver einrühren und kurz mit braten.
Die Rinderbrühe und die Sahne hinzufügen,
gut umrühren und zum Kochen bringen.
Die Hitze zu reduzieren,
und das Stroganoff
ca. 5–10 Minuten köcheln lassen,
bis die Sauce etwas eingedickt ist.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den gekochten Reis anrichten und das Stroganoff darauf oder daneben geben.
Du kannst es noch mit frischer Petersilie
garnieren,
sie fehlt auf dem Bild.
En Guete!