Kulinarische Entdeckung - machst du mit?

                                                         

                           

     Was kochst du heute? 

Rindfleisch Stroganoff

Für 4 Personen 

500 g Rinderfilet 

in dünne Streifen schneiden.

1 Zwiebel fein gehackt

2 Knoblauchzehen gehackt

250 g Champignons in Scheiben geschnitten

200 ml Sahne

150 ml Rinderbrühe

2 EL Senf

12 EL Paprikapulver

2 EL ÖL oder Butter

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Reis:

200 g Reis

400 ml Wasser

Salz nach Geschmack

Wasser in einen Topf zum Kochen bringen.

Reis so, wie das Salz hinzufügen.

Den Reis bei mittlerer 

Hitze 15 - 20 Minuten garen,

 bis er weich ist.

Danach vom Herd 

nehmen und abgedeckt ruhen lassen.

Stroganoff zubereiten:

In einer grossen Pfanne 

das ÖL oder die Butter erhitzen.

Die Zwiebel darin anbraten.

Die Champignons 

hinzufügen und braten,

 bis sie goldbraun sind.

 Rinderstreifen 

dazugeben und kurz anbraten, 

bis sie von allen Seiten braun sind.

Salz und Paprikapulver einrühren und kurz mit braten.
Die Rinderbrühe und die Sahne hinzufügen, 

gut umrühren und zum Kochen bringen. 

Die Hitze zu reduzieren, 
und das Stroganoff
 ca. 5–10 Minuten köcheln lassen, 
bis die Sauce etwas eingedickt ist.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den gekochten Reis anrichten und das Stroganoff darauf oder daneben geben.
Du kannst es noch mit frischer Petersilie

 garnieren,

 sie fehlt auf dem Bild.

En Guete!